Une recette de chef accessible #
Jean Covillault, connu pour son passage dans l’émission Top Chef, propose une version enrichie et économique du traditionnel croque-monsieur.
Cette préparation ne demande pas seulement des ingrédients abordables mais aussi une technique simple pour un résultat époustouflant. Le chef utilise notamment du fromage de raclette et une compotée d’oignons pour relever le goût.
Des ingrédients simples pour un résultat gourmet #
Le secret de ce croque-monsieur réside dans le choix des composants. Pour deux personnes, vous aurez besoin de quatre tranches de pain de mie, deux tranches de jambon de qualité, un peu de vin blanc (facultatif), un oignon, quatre tranches de fromage de raclette, et du beurre.
Le choix du pain de mie, légèrement brioché ou complet, peut aussi influencer la texture et le goût de votre sandwich.
Étapes de préparation à suivre #
Commencez par préparer la compotée d’oignons : faites revenir les oignons finement coupés dans du beurre à feu doux, ajoutez le vin blanc si désiré et laissez cuire jusqu’à caramélisation. Pendant ce temps, assemblez les autres ingrédients.
Arrêtez tout ! Voici le seul vrai bon endroit pour conserver vos bananes longtemps
À lire Améliorez vos repas avec ces trois interprétations originales des coquillettes
Placez une tranche de fromage sur chaque tranche de pain, ajoutez le jambon, puis la compotée, et terminez par une autre tranche de fromage. Faites cuire dans une poêle avec le reste du beurre jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu.
Variantes et accompagnements #
Si les oignons ne sont pas à votre goût, une compotée de champignons peut être une excellente alternative. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du jambon végétal. Vous pouvez également ajouter un œuf sur le dessus pour un croque-madame riche en protéines.
Accompagnez votre croque-monsieur d’une salade verte croquante ou d’une soupe de légumes pour un repas complet et équilibré. Ces additions simples peuvent transformer votre repas en une expérience culinaire complète.
- Quatre tranches de pain de mie
- Deux tranches de jambon de qualité
- Quatre tranches de fromage de raclette
- Un oignon (pour la compotée)
- 100 grammes de beurre
- 100 ml de vin blanc (optionnel)
En suivant ces instructions et en utilisant des ingrédients de qualité, vous transformerez un simple sandwich en un festin digne d’un restaurant, le tout pour moins de trois euros par personne.
À lire Comment rendre votre vendredi inoubliable avec trois recettes simples et gourmandes
Peut-on remplacer le jambon par une autre viande? Curieux de savoir 🤔