Quand les pépins de fruits posent question : éclairage d’une diététicienne sur le sujet

Les bienfaits nutritionnels des pépins #

Riches en fibres, en acides gras insaturés et en antioxydants, ils peuvent jouer un rôle bénéfique dans notre alimentation quotidienne.

Ces petites graines peuvent notamment aider à améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Si leur texture vous gêne, il est possible de les consommer d’une façon différente, en les grillant légèrement et en les ajoutant à vos plats favoris.

Des pépins à consommer avec modération #

Cependant, il est important de noter que tous les pépins ne sont pas bénéfiques. Les pépins de pomme et de poire, par exemple, contiennent de petites quantités de substances toxiques comme le cyanure. Bien que le risque soit minime, une consommation excessive pourrait être préjudiciable.

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Stéphanie Drieu, diététicienne, conseille de consommer ces pépins avec parcimonie. Il est essentiel de modérer leur ingestion et de privilégier la chair du fruit, qui est exempte de ces composés.

La consommation de la peau des fruits #

En plus des pépins, la peau des fruits est également un sujet de préoccupation pour beaucoup. Riche en fibres et antioxydants, la peau des pommes et des poires peut être très bénéfique pour la santé.

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Il est toutefois crucial de bien laver ces peaux ou de choisir des fruits biologiques pour éviter les résidus de pesticides. Ce simple geste peut vous permettre de profiter pleinement des bienfaits de ces fruits sans risquer votre santé.

Comment intégrer les pépins et peaux dans votre régime ? #

Intégrer les pépins et les peaux de fruits dans votre alimentation ne doit pas être compliqué. Commencer par des petites étapes, comme ajouter des pépins grillés à vos salades, peut être un bon début.

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Pour les peaux, assurez-vous simplement qu’elles soient bien nettoyées ou optez pour des options biologiques. Ces petits changements peuvent avoir des effets bénéfiques sur votre santé globale.

• Consommer les pépins grillés sur une salade ou dans un yaourt.
• Laver soigneusement ou acheter des fruits biologiques pour une consommation sûre.
• Modérer la consommation des pépins contenant des substances toxiques.

« Les pépins peuvent être un ajout sain à notre alimentation, à condition de savoir lesquels sont bénéfiques et comment les consommer correctement. » – Stéphanie Drieu, diététicienne.